Dieet voor diabetes

Eten

In ons vorige artikel hebben we lezers verteld over diabetes, de oorzaken en symptomen. Het onderwerp van ons gesprek van vandaag: goede voeding bij diabetes en het dieet van een patiënt met diabetes.

Waarschijnlijk is er geen ziekte die de patiënt geen beperkingen oplegt in het dieet. Diabetes is geen uitzondering. Bovendien wordt een dieet voor diabetici een onafhankelijk therapeutisch hulpmiddel.

In het geval van diabetes mellitus van het tweede type (in de beginstadia van de ziekte) is het bijvoorbeeld mogelijk om aanhoudende remissie te bereiken met alleen een voedingstherapie, zonder toevlucht te nemen tot glucoseverlagende medicijnen of insuline.

De inhoud en betekenis van het dieet bij diabetes mellitus van het eerste en tweede type verschillen enigszins van elkaar, maar de algemene principes van de voeding van de patiënt blijven.

Diabetes: behandeling met een dieet

De belangrijkste doelstellingen van het dieet:

  • normalisatie van koolhydraat- en vetmetabolisme;
  • behoud van normale bloedsuikerspiegel;
  • gewicht stabilisatie;
  • bescherming van de alvleesklier;
  • u moet regelmatig, minstens 4 keer per dag (bij voorkeur 5 - 6 keer), bij voorkeur met regelmatige tussenpozen, in kleine porties eten;
  • beperking van de hoeveelheid koolhydraten en vetten, vooral dieren;
  • verhoging van het gehalte in het dieet van groenten en vezels;
  • zorg ervoor dat u de menu-zuivelproducten binnengaat die de pancreas stimuleren;
  • elimineer het dieet van gefrituurde en gerookte gerechten, vervang ze door gekookt, gestoomd of gebakken in folie.

Dieet voor een patiënt met type 1 diabetes

Diabetes van het eerste type (DM-1, insuline-afhankelijk) suggereert dat de hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten strikt overeenkomt met de insulinedosis die nodig is voor hun veilige absorptie. Om de patiënt in de berekeningen te laten navigeren, werd het concept "broodeenheid" geïntroduceerd.

Eén broodeenheid verhoogt de bloedsuikerspiegel met een bepaalde hoeveelheid (2,8 mmol / l) en bevat de hoeveelheid koolhydraten, voor de assimilatie waarvan u 2 eenheden insuline moet invoeren (ongeveer 12 - 15 g).

Het dieet van een patiënt met diabetes wordt geselecteerd op basis van deze formule en tegen de achtergrond van zorgvuldige controle van de verhouding tussen voedselinname en geïnjecteerde insuline.

Endocrinologen hebben speciale tabellen ontwikkeld om het aantal broodeenheden in een bepaald product te bepalen. Eén broodeenheid komt bijvoorbeeld overeen met:

  • 25-30 gram brood;
  • 1/2 kopje pap (boekweit, gerst, enz.);
  • 1 pannekoek;
  • 1 cheesecake;
  • een halve banaan;
  • 1 middelgrote aardappel;
  • 1/2 kopje vruchtensap;
  • 1 kop gekookte bieten, geraspt op een grove rasp;
  • 1 maïskolf;
  • 1 glas verse raap, geraspt op een grove rasp;
  • 1 glas aardbeien, etc.

Het is gemakkelijk te zien dat het voedselaanbod dat is toegestaan ​​voor consumptie bij diabetes breed genoeg is en de patiënt in staat stelt gevarieerd en smakelijk te eten. Een tabel met een complete lijst van producten in termen van broodunits aan de patiënt moet een arts verstrekken.

Diabetes: een dieet voor type 2

Type 2-diabetes mellitus (DM-2) is niet afhankelijk van insuline, daarom is het naleven van "broodeenheden" in het dieet niet zo relevant. Als een patiënt zonder insuline werkt, zijn de vereisten voor zijn medische voeding zelfs nog flexibeler.

In dit geval moet een persoon twee lijsten grondig leren: toegestane (aanbevolen) en verboden (ongewenste) producten.

  • Soepen voor groenten en champignons;
  • Tarwezemelen;
  • Melk en zuivelproducten met een laag vetgehalte, zeker kwark, zowel vers als in de vorm van kaastaarten, ovenschotels, enz.;
  • Eieren (niet meer dan 1 - 2 per dag);
  • Kashi: boekweit, havermout, tarwe, gerst;
  • Koolhydraatarme groenten: kool, tomaten, aubergines, pompoen, courgette, komkommers, groene sla;
  • Fruit en bessen zijn zuur en zoetzuur: groene appels, grapefruits, citroenen, granaatappels, bosbessen, frambozen, aardbeien, bosbessen, veenbessen en andere;
  • Boter, gebakken boter, plantaardig - gebruik zeer beperkt, niet meer dan 40 g totaal vet per dag (inclusief het vet in de samenstelling van verschillende gerechten).
  • Brood: bij voorkeur zwart, volkoren, niet meer dan 300 g per dag; als er problemen zijn met de maag, kun je gedroogd witbrood eten.
  • Dranken: groentesappen, groene thee, bouillon van heupen, koffie met melk (zonder suiker), mineraalwater;
  • Donkere chocolade in zeer kleine hoeveelheden, zelden;
  • Natuurlijke honing met zorg, zelden en in kleine hoeveelheden;
  • Suiker moet worden vervangen door xylitol, sorbitol, fructose of sacharine.
  • Suikergoed met een hoog gehalte aan suiker, muffin, bladerdeeg, vers wit brood;
  • Zoete wrongelproducten (kaas, massa, enz.);
  • Griesmeelpap;
  • Vet vlees bouillon;
  • Gerookt vlees;
  • Ingeblikt voedsel in olie;
  • Pittige, zoute, pittige sauzen en smaakmakers;
  • Culinair vet, margarine, vetzure room;
  • Vetvariëteiten van vis, kaviaar;
  • Zoet fruit en gedroogde vruchten: druiven, bananen, dadels, rozijnen, vijgen, enz.
  • Drankjes verboden: zoete sappen, koolzuurhoudende dranken met zoete vullingen, limonade.

Specialisten hebben verschillende voedingssystemen ontwikkeld die bij verschillende ziekten worden gebruikt. Ze bestaan ​​onder de nummers: bijvoorbeeld tabel nummer 1, tabel nummer 2, etc.

Behandeling van diabetes is niet mogelijk zonder dieet nummer 9. Dit is een bij benadering dagelijks menu, gebaseerd op dit dieet.

Boekweitpap, melk, magere kwark, groene thee of koffie.

Een afkooksel van tarwezemelen.

Verse koolsoep, gekookt vlees, gestoofde wortels, rozenbottels bouillon.

Gestoomde vis met groenten, groene thee.

Voordat u naar bed gaat, kunt u een glas kefir of zure melk drinken.

Therapeutisch dieet voor diabetes mellitus naar type ziekte

Diabetes mellitus is een ongeneeslijke ziekte, waarbij het humane insuline-hormoon insuline, dat saccharose ontleedt, niet wordt vrijgegeven (of niet wordt herkend) in het menselijk lichaam. Zonder behandeling leidt deze ziekte tot de meest krachtige verstoringen in het werk van het hele organisme, verstoringen in de balans van suiker in het bloed, koolhydraat, eiwit en vetmetabolisme. Naast het gebruik van insuline en andere behandelingsmethoden, helpt een dieet met diabetes het noodzakelijke evenwicht van stoffen voor de patiënt te handhaven. Dieet is de belangrijkste voorwaarde voor de gezondheid van diabetici, en daarom is het noodzakelijk om de principes ervan te kennen.

Kenmerken van het dieet bij diabetes

Het dieet voor diabetici verschilt afhankelijk van welk type diabetes een persoon heeft en wie de patiënt is (kind, zwangere vrouw, full-body persoon, etc.). De waarde van het diabetische dieet is geweldig, en voor mensen met type 2-ziekte, en wordt als de sleutel beschouwd. Door geen dieet te kiezen in overeenstemming met de ziekte, zal de patiënt de aandoening alleen maar verergeren.

  • Het eerste type diabetes mellitus (insuline-afhankelijk) ontstaat als gevolg van virale infecties tegen de achtergrond van aangeboren predisposities voor de ziekte. Bij patiënten van dit type produceert het lichaam geen (of produceert niet voldoende) eigen insuline en daarom moeten ze voor normaal functioneren kunstmatig worden ingenomen. Al op jonge leeftijd gemanifesteerd, omdat deze ziekte vaak wordt geërfd. Type 1 is verantwoordelijk voor 20% van alle gevallen.
  • Type 2 (insulineonafhankelijk) komt in de meeste gevallen voor tegen de achtergrond van obesitas, te veel eten, ongezonde voeding en ziekten van het endocriene systeem. Met dit type diabetes in het menselijk lichaam produceert insuline, maar de gevoeligheid voor het wordt verminderd. Met de juiste levenslange naleving van een voorgeschreven dieet, type 2 diabetici kunnen doen zonder extra medicatie. Insuline-afhankelijke diabetes mellitus komt voor bij mensen vanaf 35 jaar, omdat de ziekte vaak wordt verworven. Het aandeel van dit type is 80% van alle ziektegevallen.

Bij kinderen kan de ziekte optreden door te veel meel, zoet voedsel. Zwangere vrouwen kunnen tijdelijke zwangerschapsdiabetes mellitus krijgen die gepaard gaat met veranderingen in het lichaam tijdens de zwangerschap van het kind. Beide categorieën diabetici vereisen de studie van een dieet met een vermindering van schadelijke producten.

Elke patiënt heeft een speciaal dieet nodig dat het suikergehalte in het bloed reguleert, bijdraagt ​​aan gewichtsverlies (als de ziekte werd veroorzaakt door obesitas), een in evenwicht brengende substantie in het lichaam, die de lever, de nieren en het maagdarmkanaal verlicht. De basis van de dieettafel nummer 9 voor diabetici, in het algemene menu dat bepaalde aanpassingen maakt om het meer geschikt te maken voor elke groep mensen.

Met type 1 diabetes (insuline-afhankelijk)

Voor diabetici eerste type is gemaakt op basis van plantaardige voeding beperking zoutinname, met uitzondering suikercontrole verbruikbare vet (minder dan 30 g / dag), verhoogd eiwitgehalte, maar een beperkte hoeveelheid verteerbare koolhydraten en die een invloed irriterend voor het maag-darmkanaal. Eten dergelijke mensen moeten in kleine porties worden gegeten - vijf keer per dag. In plaats van suiker worden sorbitol, xylitol, saccharine (zoetstoffen) gebruikt. Voor type 1 diabetici zijn de volgende producten nuttig:

  • Groenten: spinazie, kool, komkommers, sla, sojabonen, radijs, bieten, courgette.
  • Zuur fruit (bijvoorbeeld citroen, citroencompote met de toevoeging van xylitol, sorbitol).
  • Eieren (beter om te koken zacht).
  • Grutten, pasta (omgekeerd evenredig met het gebruik van brood).
  • Gist.
  • Tomatensap.
  • Ongezoete thee met melk.
  • Een grote hoeveelheid vloeistof (minstens 6 glazen).
  • chocolade
  • honing
  • Varkensvlees vet
  • mosterd
  • muffin
  • Rozijnen, druiven
  • Pittige gerechten
  • Zoute, zoute gerechten

Met type 2 diabetes

Het therapeutische dieet voor diabetes van het tweede type is gericht op het verminderen van het calorische gehalte van voedsel (tot 1300-1700 kcal) en het stabiliseren van koolhydraatmetabolisme. Deze verlaging vermindert het glucosegehalte in voedsel, wat van cruciaal belang is voor diabetici. Gemakkelijk verteerbare koolhydraten, alle vet en voedingsmiddelen die de bloedsuikerspiegel verhogen, zijn verboden. Dit is:

  • margarine
  • worstjes
  • Zure room
  • Vet vis
  • Gerookt vlees
  • crème
  • De noten
  • honing
  • limonade
  • jam
  • Gedroogd fruit
  • Aardappelen (limiet in hoeveelheid)
  • alcohol
  • Bakken, bakken, zoet
  • Zoete drankjes

Voedsel moet fractioneel zijn (kleine doses 5-6 keer per dag), wat hypoglycemie (een scherpe daling van de bloedsuikerspiegel) zal helpen voorkomen. Het is toegestaan ​​om in elke hoeveelheid te gebruiken:

Bekijk de video om meer te weten te komen over diabetes type 2:

Welk dieet is nodig voor vermoedelijke diabetes of in de beginfase?

Als een persoon wordt verdacht van het hebben van een ziekte, moet hij onmiddellijk een arts raadplegen en de nodige tests doorstaan, waarna de arts de noodzakelijke behandeling en voeding voorschrijft. Voordat de resultaten van de analyse worden verkregen, moet echter worden geprobeerd een dieet te volgen dat is gebaseerd op de vereisten van dieettafel nr. 9 om de ontwikkeling van de ziekte niet te verergeren. Toegestaan ​​om te gebruiken:

  • Gebakken goederen: zwart brood (200-350 g / dag).
  • Vlees: kalfsvlees, kalkoen, rundvlees, varkensvlees (met laag vetgehalte), konijn (gekookt, geglaceerd).
  • Lichte groentesoep op mager vlees of visbouillon, met een kleine hoeveelheid producten (2 keer per week).
  • Vetarme vis: snoek, karper, kabeljauw, baars en andere vis gekookt of als een overstroming.
  • Gerechten met de toevoeging van granen, pasta, peulvruchten (enigszins, omgekeerd evenredig met de hoeveelheid brood die wordt geconsumeerd).
  • Groenten (gekookt, gebakken, rauw): kool, sla, courgette, radijs, aardappelen, suikerbieten, wortels, rutabaga.
  • Eieren: roerei, zachtgekookte eieren (maximaal 2 stuks / dag).
  • Snoepjes: diabetisch, met zoetstoffen (gebruik suiker direct - op doktersrecept).
  • Fruit: appels Antonovka, citroenen, rode aalbessen, sinaasappels, veenbessen (rauw, in de vorm van compote op sorbitol, xylitol, die gemakkelijk is om suiker te vervangen).
  • Sausen, specerijen: zuivelproducten, niet scherp op plantaardige basis met azijn, wortels en tomatenpuree.
  • Zuivel en zuivelproducten: yoghurt, kefir (maximaal 2 el / dag), kwark (tot 200 g / dag), melk volgens toestemming van de arts.
  • Vetten: boter en plantaardige oliën (slechts 40 g / dag).
  • Snacks: salades, gelei (100 g / dag).
  • Ongezoete dranken: thee met citroen of melk, slappe koffie, natuurlijke sappen - maximaal 5 glazen vloeistof per dag.
  • Nuttige gist (tabletten) en bouillonheupen.

Het is verboden om in de voeding op te nemen:

  • Snoepjes: gebak, snoep, chocolade, muffins, jam, honing, ijs, suikerspin.
  • Vetten: schapenvlees, varkensvet.
  • Alcohol.
  • Fruit: bananen, rozijnen, druiven.
  • Suiker (in kleine doses en alleen in overleg met de arts).
  • Peper, mosterd.
  • Kruidig, zout, gekruid, gerookt, gefrituurd voedsel.

Dieetgerechten voor gewichtsverlies met diabetes

Voeding is gericht op het aanpassen van de bloedsuikerspiegel, normaal metabolisme, de verhouding vet, eiwit en koolhydraten. Een goede voorbereiding van het dieet zal een persoon helpen om slechts zo veel voedingsstoffen per dag te krijgen als hij fysiologisch noodzakelijk is. En omdat dergelijke diëten leiden tot een pijnloos gewichtsverlies.

Dit is handig omdat de meeste gevallen van diabetes mellitus worden veroorzaakt door obesitas. Mensen die geen last hebben van deze ziekte, zullen het ook handig zijn om enkele recepten in gebruik te nemen, om gemakkelijk gewicht te verliezen en een gezond dieet te volgen.

Hier zijn enkele van deze recepten:

  1. Neem 1 gekookt ei, 50 g aardappelen, 100 g verse komkommers, 120 g gekookt rundvlees (vetarm), 50 g wortelen, 0,5 l kwas, 40 g zure room of mayonaise, 2 g zout, groen.
  2. Snijd alle ingrediënten in een pan.
  3. Giet met kwas, zout.
  4. Voeg mayonaise of zure room toe (vlak voor het serveren).
  1. Neem 80 g kool, 80 g bieten, 120 g aardappelen, 15 g wortels, 20 g bleekselderij.
  2. Snijd alle ingrediënten in plakjes.
  3. Doe de groenten in 350 ml bouillon, kook 2,5 uur.
  4. Neem 20 g uien, 20 g olie, 45 g gepelde tomaten.
  5. Snijd de ui, geef het in olie.
  6. Zonder de pan van het vuur te halen, voeg je gehakte tomaten toe aan de uien. Roer nog eens 10 minuten.
  7. Plak de bloem.
  8. Zet het en bak in de bouillon, zout en kook gedurende 5 minuten.
  9. Bestrooi elke portie met groen, voeg zure room toe voor het serveren.

Taart met gestremde melk, noten en fruit

  1. Neem 400 g kwark, 2 eieren, 90 g zemelen, 90 g bloem, 3 g soda, 90 g xylitol, 90 g walnoten, 200 mg citroenzuur, zout naar smaak.
  2. Wrijf de wrongel door een zeef.
  3. Klop de eieren, combineer met de wrongel.
  4. Voeg bloem, zemelen, xylitol, frisdrank, gehakte noten, citroenzuur en zout - roer toe.
  5. Bestrooi de vorm met bloem, leg het deeg erop.
  6. Versier de cake met fruit.
  7. Bak de oven voorverwarmd op 200 - 220 ° C tot hij gaar is.

Dieet groente beignets

  1. Neem 100 g aardappelen, 50 g rauwe wortelen, de helft van de eierdooier, de helft van het eiwit, 10 g bloem, 15 ml melk.
  2. Rasp wortels en aardappelen.
  3. Meng met de helft van de dooier, melk, bloem.
  4. Klop de blanken en meng met de rest van het mengsel.
  5. Roer, zout en vorm de tortilla's.
  6. Verwarm de oven voor op 120 - 150 ° C.
  7. Vet een bakplaat in met plantaardige olie, doe er pannenkoeken op en bak.
  8. Voeg voor het serveren de groene en zure room toe.

Dieet voor kinderen en zwangere vrouwen met diabetes

Diabetes mellitus kan ook optreden tijdens de zwangerschap (zwangerschapsdiabetes) als reactie op veranderingen in het lichaam van een vrouw. Na de bevalling verdwijnt het, maar tijdens de bevalling moet de moeder zich houden aan een speciaal dieet om haar gezondheid en de gezondheid van de baby te behouden. Het moet in uw dieet worden opgenomen:

  • Voedingsmiddelen die grote hoeveelheden fructose bevatten (het compenseert het gebrek aan natuurlijke suiker).
  • Brood met zemelen.
  • Gries (boekweit, griesmeel, gierst en andere).
  • Vruchten.
  • Vruchtensappen.
  • Yoghurt.
  • Eieren.
  • Granen.
  • Erwten en bonen.
  • Compotes op xylitol en sorbitol.
  • Olijfolie (in plaats van groente en boter).
  • Gestoomde gerechten.

Zwangere vrouwen die aan de ziekte lijden, mogen geen koolzuurhoudende dranken en kvas gebruiken. Nadat het suikergehalte in het bloed van de vrouw in de bevalling gestabiliseerd is, moet ze zich nog steeds aan dit dieet houden en het is de moeite waard om geleidelijk en uitsluitend met toestemming van de arts door te gaan met een normaal dieet.

Kinderen kunnen diabetes hebben. Ouders zijn verplicht om het dieet van het kind strikt te volgen, indien mogelijk, ook te volgen. Maaltijden moeten worden gekookt of gebakken. De volgende producten zijn toegestaan:

  • Groenten: pompoen, tomaten, wortelen.
  • Bessen en fruit: lijsterbes, framboos, kers, aardbei, kiwi, meloen, mandarijn, watermeloen.
  • Zuivelproducten: kaas, melk.
  • Vleesproducten: tong, vlees, zeevruchten, vis.
  • Zoet: alleen op basis van fructose en sorbitol!
  • Producten en gebak die op de afdelingen worden verkocht voor diabetici - af en toe.

Het is verboden om dergelijke producten op te nemen in het menu van een gezin met een diabetisch kind:

Dieet voor diabetes tabel 9: menu voor de week

Het dieet van een persoon die aan diabetes lijdt, kan gevarieerd, smakelijk en rijk aan vitamines zijn, als u een dieet met fantasie gaat plannen:

Maandag en donderdag

  • Ontbijt: brood, 4 el. l. groene salade met komkommers en tomaten, 3 el. l. boekweit, 2 appels, 90 g kaas (vetarm), mineraalwater zonder gas.
  • Het tweede ontbijt (10:00): tomatensap, tomaat of banaan.
  • Lunch: 2 pollepels borsjt met bonen en zonder vlees, 5 el. l. plantaardige salade, 3 el. l. boekweitpap, 1 stuk gekookte vis, 1 el. bessencompote zonder suiker.
  • Veilig, 2 stuks zuivelworst, 1 eetl. tomatensap.
  • Diner: 1 gekookte aardappelen, 1 eetl. kefir (vetarm), 1 appel.

Dinsdag en vrijdag

  • Ontbijt: 2 stukken konijnenvlees (stoofpot), 2 eetlepels. l. pap (havermout), 1 wortel (rauw), 1 appel, 1 eetl. thee met citroen (zonder suiker).
  • Het tweede ontbijt: een banaan.
  • Diner: 2 soeplepels (met gehaktballetjes), 150 g gekookte aardappelen, 2 st. Galetny-koekjes, 1 el. compote op sorbitol of xylitol.
  • Lunch: 1 eetl. bosbessen.
  • Diner: 1 eetl. l. boekweit, 1 worst, 1 el. tomatensap..

Woensdag en zaterdag

  • Ontbijt: 1 stuk brood, 2 el. l. salade met tomaten en komkommers, 1 stuk harde kaas, 1 banaan.
  • Tweede ontbijt: 1 perzik, 1 eetl. thee met citroen (zonder suiker).
  • Lunch: 300 ml groentesoep, 1 stuk brood, 1 eetl. l. boekweit pap, 3 el. l. plantaardige salade, 1 mandarijn.
  • Theetijd: 1 mandarijn.
  • Diner: 1 eetl. l. havermout, 1 viskoekje, thee met citroen (zonder suiker).
  • Ontbijt: 6 st. dumplings, 3 stks. Koekjes (galetny), 1 el. koffie (geen suiker).
  • Tweede ontbijt: 5 st. zure abrikoos.
  • Lunch: 300 ml boekweitsoep, tot 100 g gekookte aardappelen, 5 el. l. plantaardige salade, 3 st. Koekjes (galetny), 1 el. compote (zonder suiker).
  • Theetijd: 2 appels.
  • Diner: 1 worst, 1 eetl. l. Havermout, 3 stuks koekjes (galetny), 1 s. Tomatensap, 1 el. kefir (nonfat).

Diabetesbehandeling - nieuwe generatiegeneesmiddelen

DiabeNot capsules voor diabetes - een effectief hulpmiddel ontwikkeld door Duitse wetenschappers uit het laboratorium Arbeid von Dr. Budberg in Hamburg. DiabeNiet de eerste in Europa onder diabetesmedicatie.

Fobrinol - verlaagt de bloedsuikerspiegel, stabiliseert de pancreas, vermindert het lichaamsgewicht en normaliseert de bloeddruk. Beperkt feest!

De informatie in dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden. Materialen van het artikel vragen geen zelfbehandeling. Alleen een gekwalificeerde arts kan een diagnose stellen en advies geven over de behandeling op basis van de individuele kenmerken van een bepaalde patiënt.

Goede voeding voor diabetes elke dag

Diabetes mellitus is een ziekte van het endocriene systeem die gepaard gaat met een tekort aan insuline in het lichaam.

Als gevolg hiervan neemt de bloedsuikerspiegel toe, wat leidt tot een metabolische aandoening en een geleidelijke nederlaag van bijna alle functionele systemen in het menselijk lichaam. De ziekte is verdeeld in type 1 en type 2 diabetes.

Tegenwoordig is voeding en voeding bij elk type diabetes mellitus een zeer ernstig onderwerp dat door elke patiënt naar voren wordt gebracht na de diagnose van de ziekte.

Over het algemeen moet goede voeding voor diabetes elke dag worden gerespecteerd, omdat zonder een dieet de gezondheid van een persoon zal verslechteren.

Tips voor het verlagen van suiker

Dieet is noodzakelijk voor patiënten met diabetes van welk type dan ook, maar voedingsrichtlijnen hebben bepaalde verschillen in diabetes type I en II. In het laatste geval kan de vermindering van overgewicht als gevolg van een dieet de enige maatstaf voor therapeutische effecten zijn.

Het type diabetes mellitus wordt bepaald door de arts-endocrinoloog die zich bezighoudt met uw behandeling.

  1. Bij type 1 diabetes: goede voeding is een noodzakelijke achtergrond voor insulinetherapie. Als u er niet op let, zullen alle pogingen om de bloedsuikerspiegel te verlagen vergeefs zijn: deze indicator stabiliseert niet en dit beïnvloedt de conditie van de bloedvaten van alle organen en systemen.
  2. Type 2 diabetes: heeft niet altijd medicatie nodig. Eerst wordt de patiënt aangeraden een dieet te volgen dat helpt het gewicht te verminderen. Met een goede dynamiek is in dit geval mogelijk helemaal geen medicatie nodig.

Algemene tips om de bloedsuikerspiegel te verlagen:

  1. Verminder de consumptie van frisdranken, limonade en sappen. Bij regelmatig gebruik van gezoete dranken stijgt het risico op het ontwikkelen van diabetes met ongeveer 15%. Verminder bij het drinken van thee en koffie de hoeveelheid room en zoetstoffen.
  2. Probeer ongezoet voedsel te kiezen, zoals ongezoete ijsthee, yoghurt of ongezoete havermout. Je kunt eten zoeten naar je zin. Hoogstwaarschijnlijk zult u tegelijkertijd veel minder suiker aan het voedsel toevoegen dan de fabrikant.
  3. Vervang je favoriete snoep met gezonder voedsel. In plaats van ijs, bevroren bananen te vermalen en het mengsel met een mixer te kloppen, krijg je een heerlijk dessert. In plaats van de favoriete melkchocolade is het beter om een ​​stuk pure chocolade te eten.

Het is vooral belangrijk om een ​​dieet voor milde diabetes te volgen, omdat het bijna de belangrijkste behandelmethode is.

Verschillen dieet met type 1 en type 2 diabetes

Voor patiënten met type 1 diabetes mellitus is een caloriearm dieet (25-30 kcal per 1 kg lichaamsgewicht) vereist om late complicaties van de ziekte te voorkomen. In dit geval is het dieet uiterst belangrijk, het moet strikt worden nageleefd. Het belangrijkste waar u op moet letten bij het opstellen van een dieet is een balans van eiwitten, vetten en koolhydraten.

Patiënten met type 2 diabetes krijgen een subcalorisch dieet (dagelijkse energiewaarde van voedsel 1600-1800 kcal). Bij een dergelijk dieet zouden patiënten ongeveer 300 - 400 g lichaamsgewicht per week moeten verliezen. In aanwezigheid van een sterk overgewicht wordt de dagelijkse hoeveelheid calorieën verminderd volgens het percentage van het extra lichaamsgewicht tot 15-17 kcal per 1 kg.

Basisinformatie over voeding

In elk individueel geval schrijft de arts een speciaal dieet voor de patiënt met diabetes voor, die moet worden opgevolgd om het lichaam onder normale omstandigheden te houden.

Beginnend om goed te eten, volg je elke dag de eenvoudige regels:

  1. Overdag eten moet 5-6 keer in kleine porties (elke 2-3 uur) zijn.
  2. De verhouding tussen eiwitten, koolhydraten en vetten moet worden uitgebalanceerd.
  3. De hoeveelheid calorieën die wordt ontvangen van voedsel moet gelijk zijn aan het energieverbruik van de patiënt.
  4. Een persoon moet de juiste voeding krijgen: bepaalde groenten en fruit, granen, vlees en vis, natuurlijke sappen zonder toegevoegde suiker, zuivelproducten, soepen.

Voedsel van een patiënt met diabetes moet rijk zijn aan vitamines, dus het is nuttig om in het dieet van vitaminedragers te introduceren: bakkersgist, bier, dogrose bouillon, SPP, voedingssupplement.

Regels van voeding bij diabetes voor elke dag

Bij diabetes kunt u de volgende voedingsmiddelen eten:

  1. Brood - tot 200 gram per dag, meestal zwarte of speciale diabetici.
  2. Soepen koken op plantaardige bouillon, het gebruik van zwak vlees en visbouillon is 1-2 keer per week toegestaan.
  3. Gerechten van vleesproducten en gevogelte. Bij diabetes mogen patiënten gekookt rund-, kip- en konijnenvlees gebruiken.
  4. Groenten en greens. Aardappelen, bieten, wortelen worden aanbevolen om niet meer dan 200 gram per dag te gebruiken. Maar andere groenten (kool, sla, radijs, komkommers, courgette, tomaten) en groenten (behalve pittig) kunnen worden geconsumeerd met bijna geen beperkingen in rauwe en gekookte vorm, en af ​​en toe gebakken.
  5. Granen, peulvruchten en pasta mogen niet vaak worden gebruikt. Als je besluit om een ​​bord spaghetti te eten, geef dan op deze dag brood en ander koolhydraatvoedsel en gerechten op.
  6. Eieren mogen niet meer dan 2 stuks per dag worden gegeten, bij andere gerechten worden toegevoegd, gekookt, gekookt of in de vorm van een omelet.
  7. Fruit en bessen van zure en zurige zoete variëteiten (Antonovka-appels, sinaasappels, citroenen, veenbessen, rode aalbessen...) - tot 200 - 300 gram per dag.
  8. Melk - met toestemming van een arts, kefir, zure melk (slechts 1-2 glazen per dag), cottage cheese (50-200 gram per dag) in natuurlijke vorm of in de vorm van cottage cheese, cheesecakes en pudding.
  9. Kwark wordt aanbevolen om dagelijks te gebruiken, tot 100-200 gram per dag in zijn natuurlijke vorm of in de vorm van kwark makers, cheesecakes, puddingen, stoofschotels. Kwark, maar ook havermout en boekweitpap, zemelen, rozenbottel verbetert het vetmetabolisme en normaliseert de leverfunctie, voorkomt vette veranderingen in de lever.
  10. Thee met melk, zwakke koffie, tomatensap, vruchten- en bessensap (totale vloeistof met soep tot 5 glazen per dag).

Plan je menu elke dag zorgvuldig en gebruik alleen de producten die nuttig en noodzakelijk zijn in jouw geval.

Producten zijn verboden

Het dieet van patiënten met diabetes moet worden overwogen, in de eerste plaats moeten mensen die zijn gediagnosticeerd met deze ziekte, afstand doen van deze producten:

  1. Suikergoed, chocolade, banketbakkerij, muffin, jam, honing, roomijs en andere snoepjes;
  2. Pittige, pittige, zoute en gerookte snacks en gerechten, lams- en varkensvet;
  3. Peper, mosterd;
  4. Alcoholische dranken;
  5. Druiven, bananen, rozijnen;
  6. Suiker is alleen toegestaan ​​in kleine hoeveelheden met toestemming van een arts.

Alle producten met diabetes moeten volgens een schema worden geconsumeerd en om glucose in het bloed te reguleren, moet het dagmenu vezels bevatten.

Voorbeeldmenu voor de dag

Als u een dieet voor diabetes mellitus type 2 observeert, kunt u een eenvoudig menu volgen, waarbij producten worden afgewisseld met het toegestane aantal.

  1. Ontbijt - havermoutpap, ei. Brood. Coffee.
  2. Snack - natuurlijke yoghurt met bessen.
  3. Lunch - groentesoep, kipfilet met salade (van bieten, ui en olijfolie) en gestoofde kool. Brood. Compote.
  4. Snack - magere kwark. Tea.
  5. Diner - heek gebakken in zure room, plantaardige salade (komkommers, tomaten, groenten of een andere seizoensgebonden groente) met plantaardige olie. Brood. Cacao.
  6. Het tweede diner (een paar uur voor het slapen gaan) - natuurlijke yoghurt, gebakken appel.
  1. Ontbijt: cottage cheese 150 gr, boekweit of havermout 150 gr, zwart brood, ongezoete thee.
  2. Het tweede ontbijt: ongezoete compote 250 ml.
  3. Lunch: kippenbouillon 250 gram, gekookt mager vlees 75 gram, koolstoofpotje - 100 gram, gelei zonder suiker - 100 gram, brood, mineraalwater 250 ml.
  4. Snack - appel 1 st.
  5. Diner: gestoofde groenten 150 gram, 100 gram gehaktballen, koolschnitzel - 200 gram, brood, ongezoet rozenbottel afkooksel.
  6. Tweede diner: drinkyoghurt - 250 ml.
  1. Ontbijt: wortel-appel salade - 100 g, magere kwark met melk - 150 g Zemelen brood - 50 g Thee zonder suiker - 1 glas. Het tweede ontbijt: mineraalwater - 1 glas, een appel.
  2. Lunch: groentesoep met soja - 200 g, vleesgoulash - 150 g, groentekaviaar - 50 g Roggebrood - 50 g Thee met xylitol - 1 kop.
  3. Lunch: fruitsalade - 100 g Thee zonder suiker - 1 kopje.
  4. Diner: visschnitzel - 150 g, melkachtige gierstpap - 150 g Brood met zemelen - 50 g Thee zonder suiker - 1 kop. Tweede diner: kefir - 1 glas.

Onthoud: een persoon met diabetes zou geen honger moeten hebben. Het is noodzakelijk om te eten op hetzelfde moment, maar als een lichte honger optreedt tussen de hoofdmaaltijden, moet u zeker dempen met een kopje thee of groenten. Maar het zou gewoon een lichte snack moeten zijn - te veel eten is gevaarlijk voor een diabeet.

Voeding (voeding) voor diabetes.

Dieet voor diabetes, in tegenstelling tot andere diëten, is niet gericht op gewichtsverlies, maar op de behandeling van de ziekte. Diabetes mellitus wordt geassocieerd met metabole stoornissen, glucose wordt niet volledig geabsorbeerd. Type 2 diabetes komt vaak voor op de achtergrond van obesitas.

Voor elke persoon die aan diabetes lijdt, is voeding een zeer belangrijke factor en in de beginstadia van diabetes (type 2) is het juiste dieet de belangrijkste behandelmethode. Als diabetes een meer complexe vorm is geworden, dan wordt het dieet gecombineerd met het gebruik van suikerverlagende medicijnen of insuline. Als diabetes al van type 1 is, moet het worden behandeld met insulinetherapie. Een dieet met dergelijke diabetes is een hulpprocedure.

Wat is de "broodeenheid" in het dieet voor diabetes?

Patiënten met diabetes per dag moeten een bepaalde hoeveelheid koolhydratenbevattend voedsel consumeren. Alle koolhydraat-bevattende voedingsmiddelen zijn zeer verschillend van elkaar in fysieke eigenschappen, samenstelling, caloriegehalte. Caloriecalculator online. Het is onmogelijk om het te meten met één gewoonte helemaal - met behulp van een lepel / glas. Nog moeilijker om de dagelijkse hoeveelheid producten te bepalen zonder speciale kennis. Om dit te vereenvoudigen, hebben voedingsdeskundigen een voorwaardelijk concept geïntroduceerd dat wordt gebruikt door diabetespatiënten - de broodeenheid. Rekenmachine fysieke conditie.

Een broodeenheid is zo'n "maatlepel" voor het berekenen van koolhydraten. Ongeacht het type en volume van het product, het zal een knot of een sinaasappel zijn, een broodeenheid bevat 12-15 g verteerbare koolhydraten. Het verhoogt de bloedsuikerspiegel met 2,8 mmol / l. Om 1 broodeenheid te assimileren, heeft het lichaam 2 eenheden insuline nodig.

Een broodeenheid werd speciaal geïntroduceerd voor diabetici die insuline toegediend kregen. Omdat de belangrijkste regel is dat de hoeveelheid koolhydraten moet overeenkomen met de insuline die door het lichaam wordt geproduceerd. Anders kan een persoon de bloedsuikerspiegel verhogen of verlagen - hyper- of hypoglykemie. Door het concept van een broodunit te introduceren, kunnen mensen met diabetes mellitus het dieet nu goed maken en koolhydratenhoudend voedsel correct vervangen.

Zo komt bijvoorbeeld 1 broodeenheid overeen met 25-30 gram zwart of wit brood, of een half glas boekweit of havermout, of één middelgrote appel van een medium of twee pruimen, enzovoort.

Elke dag zou het menselijk lichaam ongeveer 18-25 broodeenheden moeten ontvangen. Het is beter om ze te verdelen over 6 maaltijden: ontbijt, lunch en diner voor 3-5 broodeenheden, in het midden van de ochtend snacks - 1-2 broodeenheden. Het grootste deel van de koolhydraathoudende producten moet in de eerste helft van de dag worden geconsumeerd.

Principes van therapeutische voeding van diabetes.

Dieet voor diabetes moet fysiologisch correct zijn:

  • De hoeveelheid energie in voedsel moet voldoen aan de energiebehoeften van de persoon.
  • Eiwitten, vetten, koolhydraten moeten in balans zijn.
  • Het moet 5-6 maaltijden per dag zijn.

Voor mensen met diabetes en overgewicht, om het gevoel van volheid te versterken, is het noodzakelijk om verse en zuurkool, sla, spinazie, groene erwten, komkommer, tomaat in de voeding op te nemen. Om de lever te helpen bij zijn werk, dat veel lijdt onder diabetes, is het noodzakelijk om voedingsmiddelen met lipotrope factoren (kwark, sojabonen, havermout, enz.) In het dieet op te nemen en vlees, visbouillon en gefrituurd voedsel tot een minimum te beperken.

Er zijn verschillende voedingsopties voor diabetes, maar bijna thuis kunt u er een gebruiken (dieet 9), die gemakkelijk kan worden gebruikt om een ​​patiënt te behandelen, waarbij sommige gerechten of voedingsmiddelen worden verwijderd of worden meegeleverd.

Het dieet voor diabetes kan zijn:

  • Gebakken goederen - meestal zwart brood (200-350 g per dag, zoals voorgeschreven door de arts).
  • Soep op plantaardige bouillon, op zwak vlees en visbouillon met een kleine hoeveelheid groenten (1-2 keer per week).
  • Gerechten voor vlees of gevogelte (kalfsvlees, rundvlees, magere varkens, gekookt of gegomd konijn, kalkoen).
  • Vis vetarme gerechten (gekookt of gegeleerd) - snoekbaars, snoek, saffraan-kabeljauw, karper en anderen.
  • Plantaardige gekookte, rauwe, gebakken gerechten en bijgerechten (bladgroenten, radijs, komkommers, kool (bloemkool, witte kool), salade, rutabaga, courgette, aardappelen, bieten, wortelen).
  • Gerechten en bijgerechten van granen, peulvruchten, pasta (in kleine hoeveelheden, zelden, terwijl de hoeveelheid brood in de voeding wordt verminderd).
  • Eiergerechten - maximaal 2 eieren per dag (roerei, gekookt of als toevoeging aan andere gerechten).
  • Zuur en zoet en zuur rauw, in de vorm van compote op xylitol of sorbit fruit en bessen (Antonov appel, citroen, sinaasappel, rode bes, veenbessen, etc.) maximaal 200 gram per dag. Als de arts het toelaat, kunt u zoete gerechten en speciaal bereide diabetische producten krijgen.
  • Melk - met toestemming van een arts, kefir, zure melk (max 1-2 eetlepels per dag), kwark (50-200 g per dag) in natuurlijke vorm of in de vorm van kwark, cheesecakes en pudding.
  • Niet-scherpe sauzen op plantaardige bouillon met azijn, aardappelpuree, wortels of zuivelproducten.
  • Thee met melk, slappe koffie, tomatensap, fruit- en bessensap (maximaal vloeibaar met soep 5 eetlepels per dag).
  • Romige zonnebloemolie (maximaal 40 g per dag in welke vorm dan ook).

Het dieet van een diabetespatiënt moet veel vitamines bevatten. Daarom is het raadzaam brouwersgist en bakkersgist, dogrose bouillon aan het dieet toe te voegen.

Dieet voor diabetes

Diabetes mellitus verwijst naar endocriene ziekten en wordt gekenmerkt door relatieve of absolute insufficiëntie van het hormoon insuline, dat in de pancreas wordt geproduceerd.

Er zijn 2 soorten van deze ziekte:

  • insulineafhankelijke diabetes;
  • insuline resistente diabetes.

En in een ander geval is het, naast insulinepreparaten, aangewezen om een ​​dieet te volgen.

De basisprincipes van voeding

Het doel van een dieet bij diabetes is de normalisatie van het koolhydraatmetabolisme, evenals de preventie van stoornissen in het vetmetabolisme.

Behandelingstabel volgens Pevzner komt overeen met №9.

Algemene kenmerken van het dieet voor de dag:

  • koolhydraten door polysacchariden zouden 300-350 gram moeten zijn;
  • eiwitten - niet minder dan 90-100 gram, waarvan 55% dierlijke eiwitten zijn;
  • vet - niet minder dan 70-80 gram, waarvan 30% plantaardige vetten;
  • vrije vloeistof - 1,5 liter (met soepen);
  • energiewaarde - 2300-2500 calorieën.

De basisprincipes van dieet:

  • voedingsmodus;
    Voeding bij diabetes moet fractioneel zijn: in kleine porties tot 5-6 keer per dag, wat enerzijds het hongergevoel zal voorkomen en anderzijds het teveel eten zal elimineren.
  • temperatuur condities;
    Voedsel moet worden verwarmd tot 15-65 graden Celsius.
  • alcohol gebruik;
    Als u een dieet voor diabetes observeert, moet u alcoholische dranken achterwege laten, omdat deze een grote hoeveelheid licht verteerbare koolhydraten bevatten.
  • suiker limiet;
    Suiker en "snelle" koolhydraten moeten worden vervangen door xylitol vanwege het feit dat ze snel coma verteren en bedreigen.
  • zoutbeperking;
    Een dieet voor diabetes mellitus houdt de beperking van tafelzout in, omdat het de nieren nadelig beïnvloedt.
  • voedingswaarde;
    De hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten moet worden uitgebalanceerd: bij elke maaltijd moet de inhoud ongeveer hetzelfde zijn.
  • verplicht ontbijt;
    In de ochtend, vóór de injectie van insuline, heeft u een tussendoortje nodig om geen hypoglycemisch coma te veroorzaken.
  • culinaire verwerking;
    Het is noodzakelijk om de ontvangst van gefrituurd voedsel te vermijden, alle gerechten worden in gekookte en gebakken vorm geserveerd om de lever te sparen.
  • vochtinname;
    Bij diabetes is zowel overmatig als gebrek aan vocht gevaarlijk voor de ontwikkeling van coma. De hoeveelheid vloeistof die u drinkt moet minstens 1,5 liter per dag zijn.

Toegestane producten voor diabetes

Snel opneembare koolhydraten is wenselijk om te veranderen in rauwe, gekookte en gebakken groenten, erg handig voor diabetes. Voedsel moet een verhoogde hoeveelheid vitamines bevatten, wat van groot belang is bij elke ziekte.

Omdat het dieet voor diabetes niet alleen gericht is op het normaliseren van het koolhydraatmetabolisme, maar ook op het voorkomen van verstoringen in het vetmetabolisme (in de lever), is het noodzakelijk om voedsel te eten met een groot aantal lipotrope stoffen. Suiker en snoep zijn uitgesloten vanwege het risico op hyperglykemisch coma. De voorkeur gaat uit naar complexe koolhydraten, die langzaam worden afgebroken in de maag, terwijl eenvoudige koolhydraten in de mond worden opgenomen.

De lijst met goedgekeurde producten omvat:

  • brood gemaakt van zemelen en rogge - ongeveer 200 - 300 gram;
  • vetarm rund-, varkens- en lamsvlees (snijd al het vet af);
  • gevogelte (kalkoen, zonder vel kippen), gekookt of gestoofd;
  • konijnenvlees;
  • gekookte tong, dieetworst;
  • magere vis, gekookt of gebakken;
  • ingeblikte vis in zijn eigen sap;
  • gekookte eieren, eiwitomelet - niet meer dan 2 eieren per dag, dooier -1 eenmaal per week;
  • groentesoepen, zwakke vleesbouillon;
  • melk naar goeddunken van de arts (één glas per dag), magere kwark, kefir, magere yoghurt;
  • ongezouten en milde kaas;
  • boter en ghee zonder zout;
  • graangewassen van boekweit, tarwe, parelgort, havermout;
  • pasta en peulvruchten met beperking;
  • zure bessen en vruchten;
  • groenten (beperkte aardappelen, kool en bloemkool, courgettes, aubergines), gekookt en gebakken;
  • gelei, gelei, mousse;
  • zwakke thee of koffie met melk, vruchtendranken en vruchtendranken zonder suiker;
  • jellied vis, plantaardige kaviaar, vinaigrette, gedrenkt haring;
  • plantaardige olie in salades;
  • hash.

Verboden producten

Bij het opeten moeten eenvoudige koolhydraten worden uitgesloten, waaronder zetmeel, die het suikergehalte in het bloed verhogen en het gewicht van de patiënt verhogen, dit geldt vooral voor mensen met obesitas. Het is logisch om het gebruik van fructose te vermijden: het is ook van toepassing op eenvoudige koolhydraten.

Het is ook de moeite waard dierlijke vetten en extracten te beperken omdat ze de lever belasten.

De lijst met verboden producten omvat:

  • bladerdeeg en broodjes;
  • vlees met een hoog vetgehalte;
  • dikke vogel (ganzen, eenden);
  • de meeste worsten;
  • bijna alle ingeblikt voedsel;
  • vis met een hoog vetgehalte;
  • ingeblikte vis en boter;
  • gezouten kaas;
  • zoete kwark;
  • dooiers zijn beperkt;
  • rijst, griesmeel, pasta;
  • gezouten en gebeitste ingeblikte groenten;
  • rijke bouillons;
  • zoet fruit (bananen, druiven, rozijnen, vijgen);
  • snoep (ijs, jam, gebak, gebak, snoep);
  • mosterd, mierikswortel, peper;
  • sappen van zoet fruit en bessen, zoete koolzuurhoudende dranken;
  • mayonaise;
  • dikke kwark;
  • suiker;
  • aardappelen, wortels, bieten beperkt.

De behoefte aan voeding bij diabetes

Dieet voor diabetes kan niet alleen de bloedsuikerspiegel normaliseren, maar ook het gewicht verminderen bij mensen met obesitas. Bovendien is deze medische tafel rijk aan vitamines, normaliseert het maag-darmkanaal. Dieet vermijdt de complicaties van diabetes (coma) en disciplineert de patiënt.

Goede voeding is een strijd voor een gezonde levensstijl.

Gevolgen van het niet volgen van het dieet

Het niet volgen van het dieet is gevaarlijk door de ontwikkeling van zowel hypoglycemische als hyperglycemische coma. Regelmatige overtreding van het dieet is gevaarlijke nierschade en de ontwikkeling van vasculaire complicaties die gepaard gaan met amputaties van ledematen, blindheid en zelfs de dood.

Symptoom diagnose

Zoek uit wat uw waarschijnlijke ziekten zijn en naar welke arts u moet gaan.

Medisch dieet nummer 9, met diabetes

Medisch dieet nummer 9 wordt aangetoond bij diabetes mellitus met milde en matige ernst.

Medisch dieet nummer 9 is geïndiceerd voor diabetes mellitus van milde en matige ernst, als patiënten met normaal of overgewicht geen insuline nemen of het in kleine doses (20-30 IE) innemen, evenals bij het vaststellen van uithoudingsvermogen voor koolhydraten en selectie van insuline of andere drugs drugs.

De doelen van therapeutisch dieet nummer 9:

  • normalisatie van koolhydraatmetabolisme;
  • preventie van vetmetabolismestoornissen;
  • bepaal het uithoudingsvermogen van koolhydraten (bepaal de hoeveelheid koolhydraten die door het lichaam worden opgenomen).

Therapeutisch dieet nummer 9 heeft een lagere energiewaarde, die wordt bereikt door licht verteerbare koolhydraten en dierlijke vetten. Het eiwitgehalte ligt binnen het normale bereik of iets erboven. Verboden suiker en snoep. Wanneer het dieet gematigd beperkt de hoeveelheid zout, voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol en extracten. Omgekeerd is het gehalte aan producten die lipotrope stoffen, vitamines, voedingsvezels bevatten verhoogd. Deze producten omvatten kwark, vis, zeevruchten, fruit, groenten, volkoren brood, volle granen. In het medische dieet nummer 9 wordt de voorkeur gegeven aan gekookt en gebakken voedsel, soms kun je gefrituurd en gestoofd voedsel eten. Voor het zoeten wordt het gebruik van suikervervangers aanbevolen: xylitol en sorbitol. Voedseltemperatuur - binnen normale grenzen. Dieet komt overeen met 5-6 doses per dag met een uniforme verdeling van koolhydraten.

De chemische samenstelling van therapeutisch dieet nummer 9

  • 80-90 g eiwitten, waarvan 55% dieren zijn;
  • 70-80 g vet, waarvan 30% plantaardig is;
  • 300-350 g koolhydraten, voornamelijk polysacchariden;
  • 12 g zout;
  • 1,5 liter vloeistof.

Medisch dieet nummer 9 heeft een energetische waarde van 2200-2400 calorieën.

Product aanbevelingen

Brood, meelproducten

Toegestane consumptie van rogge, eiwit-zemelen, eiwit-tarwe, tarwebloem van de tweede graad van brood op ongeveer 300 gram per dag. Je kunt ook meelproducten van mager deeg eten met de verplichte vermindering van de hoeveelheid brood die wordt geconsumeerd.

Het is verboden om producten uit gebak en bladerdeeg te consumeren.

Je kunt groentesoepen, koolsoep, Borsjt, rode bietensoep, vlees en groente okroshka eten; zwak en mager vlees, vis of paddenstoelen gevuld met groenten, toegestane granen, aardappelen, gehaktballen.

Sterke en dikke bouillon, melksoepen met griesmeel, rijstgrutten, noedels mogen niet eten.

Vlees en gevogelte

U kunt mager rundvlees, kalfsvlees, varkensgerijpt en vlees varkensvlees, lam, konijn, kip, kalkoen eten. Vlees mag koken, sudderen en zelfs braden, maar pas na het koken gehakt en een stuk. Diabetische en dieetworst zijn toegestaan ​​in voedsel, gekookte tong en lever in beperkte hoeveelheden.

Consumptie van vette variëteiten, eend, gans, gerookt vlees, gerookte worsten, ingeblikte vleesproducten is verboden.

Medisch dieet nummer 9 zorgt voor de consumptie van magere vissoorten die kunnen worden gekookt, gebakken, soms gebakken. Je kunt ingeblikte vis eten die gekookt is in zijn eigen sap en tomaat.

Consumptie van vette vis, gezouten vis, ingeblikt in olie, kaviaar is niet toegestaan.

Zuivelproducten

Melk en gefermenteerde melkdranken, vetgedrukte en magere kwark en wrongelgerechten zijn toegestaan, zure room is beperkt. Je kunt ongezouten en magere kaas eten.

Verboden gezouten kazen, room, zoete kwark.

Toegestaan ​​in hoeveelheden van maximaal 1,5 stuks per dag, gekookt, zacht gekookt, hardgekookt, als onderdeel van eiwitomelet. Beperk het aantal dooiers.

granen

Toegestaan ​​om alleen te eten binnen de normen van koolhydraten. Je kunt boekweit, gerst, gierst, gerst en havermout eten. Bean-gewassen zijn niet verboden.

Rijst, griesmeel, diverse pasta volledig verbieden of ernstig beperken.

groenten

Wanneer rekening wordt gehouden met de snelheid van koolhydraten toegestaan ​​aardappelen, wortelen, bieten, groene erwten. Het is wenselijk consumptie van groenten die minder dan 5% koolhydraten bevatten. Deze omvatten kool, pompoen, courgette, sla, komkommers, tomaten, aubergines. Groenten kunnen worden gekookt, gebakken, gestoofd, soms - gebakken.

Gezouten en gemarineerde groenten mogen niet eten.

snacks

Toegestaan ​​de consumptie van vinaigrettes, salades van verse groenten, plantaardige kaviaar, geweekte haring, vlees, gezouten vis, zeevruchtensalades, magere rundvleesgelei, ongezouten kaas.

Fruit, zoet

In welke vorm dan ook, kunt u vers zoetzure fruit en bessen eten. De consumptie van gelei, sambuca, mousses, compotes, snoepjes op suikervervangers is toegestaan. In beperkte hoeveelheden toegestaan ​​in de voedselhoning.

Consumptie van druiven, rozijnen, bananen, vijgen, dadels, suiker, jam, snoep, ijs is niet toegestaan.

Sauzen en specerijen

Sauzen moeten vetarm zijn, op zwak vlees, vis, champignonbouillon, plantaardige bouillon. Tomatensaus is toegestaan. In beperkte hoeveelheden kunt u peper, mierikswortel, mosterd gebruiken.

Consumptie van vette, pittige en zoute sauzen is niet toegestaan.

dranken

Je kunt thee, koffie met melk, groentesappen, sappen van bijna ongezoet fruit en bessen, rozenbottels afkooksels gebruiken.

Verboden zoete sappen, inclusief druivenmost, limonade met suiker.

Het is niet overbodig en dergelijke informatie:

Ongezuurde boter en ghee zijn toegestaan. Plantaardige oliën kunnen aan de gerechten worden toegevoegd.

Verboden vlees en bakolie.

Het voorbeeld van het menu van medische voeding nummer 9

Voor het eerste ontbijt is magere kwark met melk, kruimelige boekweitpap en thee toegestaan.

Bij het tweede ontbijt wordt aanbevolen afkooksel van tarwezemelen aanbevolen.

De lunch bestaat uit vegetarische koolsoep met verse kool en plantaardige olie, gekookt vlees met melksaus, gestoofde wortels, fruitgelei.

Voor een snack in de middag worden verse appels aanbevolen.

Het diner bestaat uit koolschnitzel, gekookte vis gebakken in melksaus en thee.

Voordat je naar bed gaat, is het handig om kefir te drinken.

Dieet voor diabetes, menu

Wat is diabetes

Diabetes mellitus is een van de meest voorkomende endocriene ziekten. Bij deze ziekte, als gevolg van een tekort aan pancreashormoon in het lichaam, ontwikkelen zich insuline, aandoeningen van alle soorten metabolisme, met name koolhydraten.

Naast erfelijke aanleg spelen systematische overeten en overmatige consumptie van voedingsmiddelen met licht verteerbare koolhydraten een leidende rol in de oorsprong van de ziekte. Bij patiënten met diabetes worden koolhydraten die uit het spijsverteringskanaal worden geabsorbeerd, niet volledig geabsorbeerd en hopen ze zich op in het bloed. Hyperglycemie (verhoogde bloedsuikerspiegels) is een kenmerkend symptoom van diabetes. Suiker kan ook in de urine verschijnen. Bij een vrijwel gezonde persoon is het suikergehalte in het bloed gewoonlijk niet meer dan 6,66 mmol / l en mag er geen suiker in de urine zitten.

De belangrijkste symptomen van diabetes: overmatige dorst (de patiënt drinkt veel thee, water), frequent en overvloedig urineren, een onverzadigbaar gevoel van honger, jeuk van de huid, algemene zwakte.

Het belangrijkste therapeutische doel van maatregelen voor diabetes is het normaliseren van metabolische processen in het lichaam. Een indicator van normalisatie is een verlaging van de bloedsuikerspiegel. Tegelijkertijd verbetert ook het algemene welzijn van de patiënt: de dorst neemt af, de werkcapaciteit neemt toe.

Om het suikergehalte in het bloed van een patiënt met diabetes te normaliseren, proberen artsen in de eerste plaats de hoeveelheid koolhydraten in zijn dieet te beperken en hem, indien nodig, speciale medicijnen voor te schrijven.

Bij sommige vormen van diabetes kun je het zonder medicijnen doen, je moet alleen het dieet volgen dat door de arts is voorgeschreven. Wetenschappers zijn van mening dat de toestand van meer dan een derde van alle patiënten met diabetes alleen kan worden verbeterd door een dieet.

Dieet voor diabetes

De belangrijkste regels voor dieettherapie zijn: het beperken van de hoeveelheid koolhydraten, voornamelijk verteerbaar, het verminderen van de calorie-inname, vooral bij overgewicht, voldoende verrijking van voedsel, het volgen van een dieet.

We moeten ernaar streven elke dag op hetzelfde tijdstip te eten, 5-6 keer per dag, om overeten te voorkomen.

Suiker, snoep, jam, suikerwerk, evenals rozijnen, druiven en vijgen moeten worden beperkt, omdat de glucose in hen, zoals sucrose, snel wordt opgenomen uit de darmen in het bloed, wat leidt tot een sterke stijging van de bloedsuikerspiegel.

De behandelend arts, die de patiënt een dieet voorschrijft, houdt in elk geval rekening met het gewicht van zijn lichaam, de aan- of afwezigheid van obesitas, bijkomende ziekten en, uiteraard, het suikergehalte in het bloed. Houd rekening met de aard van de productieactiviteiten, dwz het energieverbruik van de patiënt, vooral het verloop van zijn ziekte. Er wordt rekening gehouden met de tolerantie door het lichaam van individuele voedingsmiddelen en dieetvoeding.

Welke voedingsmiddelen moeten in de eerste plaats worden beperkt tot diabetes? Allereerst, die overvloedig aanwezig zijn in licht verteerbare en snel opgenomen koolhydraten - suiker, snoep, jam, suikerwerk, maar ook rozijnen, druiven, vijgen - omdat de glucose die ze in grote hoeveelheden bevatten, zoals sucrose, snel uit de darmen in het bloed wordt opgenomen, wat leidt tot een sterke stijging van de bloedsuikerspiegel.

Zonder een scherpe beperking kun je groenten eten, koolhydraten worden veel trager geabsorbeerd in de darmen dan suiker: verse komkommers, tomaten, bloemkool en witte kool, sla, courgette, pompoen, aubergine. Het is handig om in uw dagelijkse dieet peterselie, dille, ui op te nemen. Vaak moet u wortels en bieten eten in een hoeveelheid die is afgesproken met uw arts (rekening houdend met de dagelijkse inname van koolhydraten).

Een van de suikervervangers die wordt aanbevolen voor diabetes is xylitol. Door zijn zoetheid is het ongeveer gelijk aan gewone suiker, maar de inname ervan, in tegenstelling tot suiker, heeft geen significant effect op het suikergehalte in het bloed van diabetespatiënten. Xylitol wordt verkregen bij de verwerking van plantaardige grondstoffen - kaf van katoenzaad en maïsstelen. Het calorische gehalte van 1 g xylitol is 4 kcal.

Xylitol heeft choleretische en laxerende eigenschappen. De dagelijkse dosis xylitol mag niet hoger zijn dan 30-35 g, anders kan darmklachten optreden.

Kunnen patiënten met diabetes fruitsuiker gebruiken? Fruitsuiker (fructose) is een van de natuurlijke suikers. Het wordt gevonden in alle zoete bessen, fruit en groenten, in bijenhoning. Zo bevatten appels (gemiddeld) 7,3% fructose, watermeloen - 3%, pompoen - 1,4%, wortelen - 1%, tomaten - 1%, aardappelen - 0,5%. Vooral veel fructose in honing - tot 38%. In de industriële productie is grondstof voor de productie van fructose suikerbieten en rietsuiker.

Fructose kan worden gebruikt bij diabetes mellitus van lichte en matige vorm als suikervervanger, maar slechts in beperkte hoeveelheden. Met een milde vorm van diabetes kan de arts u bijvoorbeeld toestaan ​​om tot 40-45 g fructose in het dieet op te nemen, op voorwaarde dat het goed door het lichaam wordt verdragen. Het eten van grote hoeveelheden fructose kan de bloedsuikerspiegel verhogen.

Opmerking: producten vervaardigd voor diabetici, zoals snoep en andere zoetwaren, zijn niet gecontra-indiceerd bij gezonde mensen.

Langdurig gebruik van deze producten is echter nauwelijks gerechtvaardigd, omdat het lichaam van een gezonde persoon in voldoende hoeveelheden alle noodzakelijke voedingsstoffen moet ontvangen, inclusief gewone suiker, die afwezig is in producten die bedoeld zijn voor patiënten met diabetes.

Zowel rogge als wit tarwebrood kunnen worden opgenomen in de voeding van diabetici. Als uw arts een dieet aanbeveelt dat bijvoorbeeld 300 g koolhydraten bevat, kan in dit geval ongeveer 130 g worden verkregen met brood (rogge en tarwe) en de rest van de koolhydraten - met groenten en ontbijtgranen.

De behandelend arts heeft meestal geen bezwaar tegen het gebruik van een kleine hoeveelheid honing bij diabetici: een theelepel 2-3 keer per dag.

Patiënten moeten de voorkeur geven aan bakproducten met een verlaagd koolhydraatgehalte.

Deze omvatten eiwit-tarwe en eiwit-zemelenbrood. De belangrijkste grondstof voor de bereiding ervan is onbewerkt gluten (een van de eiwitten in het graan). Bij het bakken van eiwitzemelenbrood, worden tarwezemelen toegevoegd aan de samenstelling.

Velen vragen zich af of diabetici honing mogen eten. De behandelend arts heeft meestal geen bezwaar tegen het gebruik van een kleine hoeveelheid honing bij diabetici: een theelepel 2-3 keer per dag.

Diegenen die aan diabetes lijden, moeten ervoor zorgen dat hun dieet voldoende van alle noodzakelijke vitamines bevat.

Nuttige appels, verse groenten, groenten, zwarte bessen, rozenbottelde afkooksel, gistdrank, evenals natuurlijke vruchtensappen, gekookt op xylitol. Het gebruik van een strikt gedefinieerde hoeveelheid fruit of bessensap op basis van suiker kan worden toegestaan ​​door de behandelende arts.

Voedsel voor diabetes

Omdat diabetes erg belangrijk is bij het voorkomen van atherosclerose, moeten vers fruit en groenten met vezels worden opgenomen in de lijst van voedingsmiddelen. Het is ook wenselijk om de hoeveelheid dierlijke vetten te beperken, indien mogelijk te vervangen door groente. De uitzondering op deze regel is kinderen jonger dan 7 jaar, omdat ze lipiden nodig hebben voor volledige groei en ontwikkeling.

Het basisprincipe van voeding bij diabetes is de juiste selectie van producten in overeenstemming met de hoeveelheid koolhydraten die ze bevatten en de doses insuline. Het dagrantsoen moet gemiddeld 50% koolhydraten, 30% vet en 20% eiwit bevatten.

Er zijn speciale systemen voor het berekenen van de calorie-inname en de behoefte aan bepaalde stoffen. De districts-endocrinoloog kan hierover meer vertellen tijdens het consult.

Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron die we nodig hebben voor een goede levensactiviteit: 1 g koolhydraten brengt het lichaam 4 kcal.

Zoals hierboven vermeld, moeten snel opneembare koolhydraten bij diabetes mellitus worden geëlimineerd of tot het maximum worden beperkt. Bovendien moet eraan worden herinnerd dat groenten en fruit een ongelijke hoeveelheid calorieën bevatten.

Zo bevatten koolhydraatarme biologische voedingsmiddelen (niet meer dan 5 gram koolhydraten per 100 gram) komkommers, tomaten, de meeste koolsoorten, courgette, aubergines, pompoen, radijs, groene salade, dille, groene uien, veenbessen, citroenen.

De volgende groep (5-10 g koolhydraten per 100 g) bevat wortels, bieten, peulvruchten, peterseliewortel en groen, sinaasappels, grapefruits, mandarijnen, aardbeien, aalbessen, frambozen, abrikozen, peren, perziken en meloenen. Deze producten kunnen slechts in beperkte hoeveelheden worden gegeten - niet meer dan 200 g per dag.

Koolhydraten (meer dan 10 gram koolhydraten per 100 gram) bevatten aardappelen, groene erwten, bananen, ananas, druiven, vijgen en dadels.

Vergeet niet dat koolhydraten ook voorkomen in brood en bakkerijproducten, pasta, ontbijtgranen, melk en zuivelproducten. Vraag uw arts om gedetailleerde calorietabellen, zodat u uw dagelijkse voeding op uw eigen manier kunt maken.

Eiwitten moeten het belangrijkste onderdeel zijn van voeding voor diabetes. Deze stoffen zijn een bouwmateriaal voor levende cellen en een bron van energie. 1 g eiwit bevat 4 kcal. De meest populaire eiwitrijke voedingsmiddelen zijn vis, vlees, eieren, kwark, kaas, melk, brood en peulvruchten.

Vanuit biochemisch oogpunt zijn eiwitten een verzameling waardevolle aminozuren die niet kunnen worden gesynthetiseerd in het metabolismeproces. De belangrijkste zijn alanine, serine, tyrosine, glycine, asparagine, cysteïne en glutamine, evenals arginische en glutaminezuren.

Vergeet niet dat tijdens het metabolisme aminozuren die vrijkomen bij de afbraak van eiwitten kunnen worden omgezet in koolhydraten. Dit feit moet worden overwogen bij het berekenen van de insulinedosis.

Vetten zijn nodig voor het lichaam om celmembranen op te bouwen en te zorgen voor een goede stofwisseling: de inname van onverzadigde vetzuren, in vet oplosbare vitamines, enz. Hun calorische inhoud is vrij hoog: 1 g bevat 9 kcal. Het is raadzaam om in het dieet meer plantaardig vet op te nemen, terwijl de dieren worden beperkt.

Vitaminen en minerale zouten zijn zeer noodzakelijk voor een patiënt met diabetes mellitus, omdat bij een algemene verzwakking van het lichaam complicaties kunnen optreden.

Een endocrinoloog zal u helpen bij het kiezen van vitaminepreparaten en voedingssupplementen die zullen bijdragen aan de compensatie van metabole pathologieën en die de algemene toestand van de patiënt gunstig beïnvloeden.

Denk bij het samenstellen van een dagmenu aan uw individuele voorkeuren. U kunt voedingsmiddelen kiezen die u lekker vindt zonder het tellen van calorieën en het in evenwicht brengen van eiwitten, vetten en koolhydraten te vergeten.

Raadpleeg eerst uw arts en bepaal uw dagelijkse calorie-inname (afhankelijk van uw lichaamsgewicht, soort activiteit, levensstijl, genetische aanleg voor volheid, enz.). Pas vervolgens het dieet aan, rekening houdend met de individuele kenmerken. Als u bijvoorbeeld te zwaar bent, beperk dan de hoeveelheid dierlijk vet tot een minimum door deze te vervangen door plantaardig vet. Als er complicaties zijn van de onderliggende ziekte, luister dan naar de aanbevelingen van de arts - misschien zal hij adviseren om het aandeel eiwitrijk voedsel en verse caloriearme vruchten te verhogen.

De manier van eten is ook erg belangrijk bij diabetes. De beste optie is gefractioneerd, zes maaltijden, dat wil zeggen drie hoofdmaaltijden en drie "snack". Een dergelijk regime is volledig gerechtvaardigd. Omdat de alvleesklier geen insuline aanmaakt (of de hoeveelheid is niet voldoende voor de normale werking van het lichaam), moet de patiënt hem meerdere keren per dag injecteren. Elke dosis van dit hormoon moet worden bedekt met de juiste hoeveelheid koolhydraten. Bij een tekort aan voedingsstoffen zal insuline de bloedsuikerspiegel drastisch verlagen en hypoglykemie veroorzaken. Bovendien wordt het geïntroduceerde hormoon niet onmiddellijk uitgescheiden uit het lichaam, maar blijft het enige tijd werken. Daarom wordt het aangeraden om na 3-3,5 uur na de hoofdmaaltijd een klein fruit, een broodje of een knäckebröd brood te eten, een glas kefir of ryazhenka te drinken.

De bovenstaande aanbevelingen zijn van toepassing op diabetes, zowel type I als type II. In het laatste geval zijn er echter specifieke kenmerken van het dieet. Calorische inname is wenselijk om onveranderd te blijven (25 kcal per 1 kg lichaamsgewicht per dag). Bij het diagnosticeren van obesitas wordt deze waarde teruggebracht tot 15 kcal per 1 kg gewicht per dag. Net als bij type I diabetes, moet u het optimale voedingsregime volgen, 5-6 keer per dag eten, waardoor het aantal porties wordt verminderd. Het is wenselijk om de consumptie van verzadigde vetten te beperken en producten met een hoog cholesterolgehalte te weigeren. Het is erg handig om vers fruit en groenten te eten, waarin veel vezels zitten. Natuurlijk moet u bij elke vorm van diabetes alcohol geven om de belasting van de lever en de nieren te verminderen en de ontwikkeling van complicaties te voorkomen.

Diabetes Zoetstoffen

Om de smaak van voedsel te verbeteren in plaats van licht verteerbare koolhydraten (waaronder met name suiker), is het wenselijk suikersurrogaten te gebruiken. Het is heel moeilijk voor de meeste mensen, vooral kinderen, om suikerhoudend voedsel volledig uit het dieet te verwijderen. Kunstmatige zoetstoffen zullen helpen om dit probleem aan te pakken.

Natuurlijke suikervervangers verhogen het glucosegehalte in het bloed enigszins, dus moeten ze in beperkte hoeveelheden worden gebruikt, en ook rekening houden met hun aanwezigheid in de voorbereiding van het dieet.

De meest populaire zijn fructose, sorbitol en xylitol. Kunstmatige zoetstoffen bevatten geen calorieën, maar als ze te veel worden geconsumeerd, kunnen ze de nieren en lever nadelig beïnvloeden. Artsen adviseren gewoonlijk het gebruik van sucraciet, natriumcyclamaat en aspartaam. Dit laatste is niet bestand tegen een hittebehandeling, daarom is het aan te raden het toe te voegen aan reeds bereide gerechten.

Medische voeding bij diabetes type 2

In het complex van therapeutische maatregelen in het geval van diabetes mellitus type 2, speelt therapeutische voeding een belangrijke rol, en in bepaalde stadia van de ziekte, een dominante rol bij het bereiken van een stabiele compensatie van metabole stoornissen, het verminderen van het risico op vasculaire complicaties en het verbeteren van de kwaliteit van leven van patiënten.

Dieettherapie is een effectieve, permanente behandelingsmethode, vrijwel kosteloos, waardoor de behoefte aan farmacologische bereidingen, met name hypoglycemische geneesmiddelen, aanzienlijk kan worden verminderd.

Analyse van therapeutische maatregelen bij diabetes mellitus type 2 duidt op een gebrek aan gebruik van de methode van dieettherapie in de medische praktijk. Klinische waarnemingen tonen aan dat slechts 7% van de patiënten voortdurend het aanbevolen dieet volgt. Bij de meerderheid van de patiënten wordt een overmatige calorie-inname van diëten, een hoge inname van dierlijk vet en cholesterolbevattende voedingsmiddelen, een tekort aan voedingsvezels (FW), een aantal vitamines en sporenelementen gedetecteerd.

Adequate voedingstherapie van type 2 diabetes mellitus biedt:

  • afname en behoud van het vereiste niveau van basale en post-food glycemie, afname of eliminatie van glycosurie, normalisatie van geglycosyleerd hemoglobine HbA1C;
  • het bereiken van het optimale niveau van lipidebloedparameters: totaal cholesterol, laag cholesterolgehalte, lipoproteïne met lage dichtheid en hoge dichtheid (LDL, VLDL, HDL), triglyceriden (TG);
  • preventie van acute metabole stoornissen (hypoglycemie, lacto- en ketoacidose);
  • preventie en behandeling van late complicaties (macroangiopathie, retinopathie, nefropathie, enz.);
  • correctie van overgewicht;
  • behandeling en preventie van bijkomende ziekten (cardiovasculair, spijsverteringsorganen, enz.);
  • verbetering van de kwaliteit van leven van patiënten.

Het bereiken van compensatie van metabole stoornissen is het belangrijkste doel van medische interventies voor type 2 diabetes.

Uitgangspunten voor het bouwen van een dieettherapie voor patiënten met type 2-diabetes

Een optimaal gebalanceerd dieet voor diabetes mellitus type 2 is gebaseerd op de principes van strikte controle van de voedingswaarde, hoeveelheid en kwaliteitssamenstelling van eiwitten, vetten, koolhydraten, voedingsvezels (PV), voldoende vitaminen, macro- en micro-elementen die aan de behoeften van elke individuele patiënt voldoen.

In het licht van recente voedingsgegevens, heeft het de voorkeur om producten met een lage glycemische index (GI) in het dieet te gebruiken, waardoor GI-diëten worden verminderd door het dieet te verrijken met voedingsstoffen die zowel postprandiale als basale glycemie verminderen. Van groot belang voor de modulatie van post-nutritionele glycemie is de verandering in de technologische verwerking van producten en gerechten.

De energiewaarde van het dieet

De belangrijkste vereiste bij het opbouwen van een dieet voor patiënten met type 2 diabetes is calorische beperking van het dieet, waarvan de mate van reductie individueel wordt bepaald en hangt af van de ernst van obesitas, de aanwezigheid van bijkomende ziekten, de leeftijd van patiënten, hun fysieke activiteit.

Afhankelijk van het klinische verloop, het stadium van de ziekte, de ernst van de metabole stoornissen, de aanwezigheid van complicaties en de bijkomende pathologie van type 2 diabetes, wordt één van de varianten van het standaarddieet gebruikt - de hoofdvariant en de varianten van het dieet met verminderde calorie-, hoog- en laag eiwitgehalte.