Vlees met Bechamel-saus

Diëten

Bechamel - saus op basis van ru en melk. Nootmuskaat geeft het een speciale smaak. Bechamel-saus heeft een brede toepassing in Europese gerechten. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt bij de bereiding van lasagne.

Het vlees dat onder deze saus wordt gekookt, is zeer mals en smelt in je mond!

Om gebakken vlees met saus te bereiden, heb je nodig:

  • 1 kg rundvlees (ossenhaas)
  • 200 g harde kaas
  • 2 el. meel
  • zout, specerijen
  • bakolie

Voor bechamel-saus:

  • 500 ml melk
  • 50 g boter
  • 1-1,5 eetl meel
  • 1 ei
  • 1/3 theelepel nootmuskaat (gemalen)
  • snufje zout

Vlees met saus koken:

Bereid om te beginnen de bechamel-saus voor. Smelt de boter in een pan, haal van het vuur, voeg de bloem toe, meng goed. Voeg het ei toe en meng opnieuw goed. Voeg geleidelijk de melk toe en meng goed. Opnieuw in brand gestoken en inmenging, zonder ophouden. Ik gebruik een vliegenmepper om te slaan voor dit doel - dan zullen er zeker geen knobbels zijn. Voeg zout en nootmuskaat toe. Zodra de saus kookt, kook dan een beetje - tot het moment waarop de saus verdikt tot een consistentie van dikke zure room. Haal van het vuur.

Hak het vlees als karbonades

Meng bloem met zout en kruiden, rol vlees in dit mengsel

En bak snel op hoog vuur

Leg het vlees in een ovenschaal in een enkele laag

Smeer de saus (bewaar de saus niet)

Bestrooi met een beetje geraspte kaas

Dan weer een laag vlees, saus, kaas. Top moet saus en een grote hoeveelheid geraspte kaas zijn.

Bak het vlees van de kapitein in de oven met bechamelsaus

Het is altijd interessant en smakelijk om in de oven of oven te bakken, het is een onafhankelijk, volwaardig gerecht dat allemaal moet smaken, voeden en voedzaam is. Bak vleiend vlees in de oven in een saus, terwijl een bijgerecht tegelijkertijd een ander verhaal is. Het vlees van Captain is een bijzonder smakelijk, delicaat, geurig en feestelijk gerecht. Dit heerlijke gerecht is altijd smakelijk en gebakken met een rossige kaaskorst, een onvergetelijk, kruidig ​​aroma en dezelfde sappige smaak zal een favoriete traktatie zijn voor uw dierbaren. In onze familie is het vlees van de kapitein een feestelijk gerecht en wordt het uitsluitend bereid voor grote evenementen en vakanties. Hoewel het altijd voordelig en gemakkelijk is om het vlees van de kapitein op een geportioneerde manier te koken, en dit is een win-win versie van een geslaagd diner... en je zult 100% horen: "... Dit is zo lekker. Ik hou van jou...! "

Voor het braden van vlees in de oven voor de kapitein hebben we de volgende producten nodig:

  • 400 - 500 gr. varkensvlees (rundvlees, kalkoen, kip)
  • 5 - 6 middelgrote aardappelen
  • 2 uien
  • 120 - 150 gr. harde kaasschnitzel met varkensvlees
  • Zout / specerijen

Voor bechamel-saus:

  • 50 gr. boter
  • 1 eetl. meel
  • 1 kopje melk (150 ml.)

Maak het vlees klaar, hakken in stukken die geschikt zijn voor de grootte van karbonades, maar iets dunner. Een klein beetje van het vlees af slaan met een houten hamer, alles afdekken met huishoudfolie. Zorg ervoor dat u licht zout en strooi met pittige Provençaalse kruiden voor vlees, gemalen zwarte peper. Leg het vlees in een glijbaan en laat het een tijdje staan, verzadigd met kruiden. Ze doen dit met kalkoen, kalf en kip. Als alternatief kunt u het vlees in kleinere stukjes snijden die bij uw gerecht passen. kalfsvlees aspic

Laten we ondertussen aardappelen maken:

We reinigen het van de huid, wassen het, laten het uitlekken en snijden het in twee, snijd het in plakjes die niet dikker zijn dan 0,5 mm. Als je de aardappelen in dikkere stukken snijdt, zal deze lang worden gebakken en uiteindelijk zal het rauw worden (heel veel hostesses klagen hierover!). Of je kunt de aardappelen voor de helft klaar maken en ze dan in de hoofdgerechten gebruiken - maar dat doe ik nooit, het is makkelijker om ze netjes en mooi te snijden. Schep de aardappelen in plakjes, zout ze voorzichtig, voeg een beetje curry of kurkuma toe, een snuifje paprika (dit geeft de aardappelen een uniek mooie kleur en de smaak is helder). Meng grondig en ga verder met de bereiding van uien. Merk op dat gesneden aardappelen niet lang moeten staan, het kan donkerder worden, dus we doen alles in een tempo. een haring onder een bontjas is origineel

Hak de ui fijn kleine halve ringen of ringen.

We beginnen vlees te bereiden voor de kapitein:

- Leg uienringen op de bodem van de vorm van een gewone of een braadpan, of deel gerechten.

- Leg het vlees op de ui.

- Aardappelen leggen de laatste laag glad en mooi.

Giet vervolgens de saus: kwartelgrill

Smelt voor de saus een stuk boter in een koekenpan, voeg er een eetlepel tarwemeel aan toe, laat de bloem 1 tot 2 minuten in de boter bakken en giet er hete melk in. Roer de saus door tot de dikte van zure room. De saus moet licht gezouten zijn, zelfgemaakte biscuitgebak kook het met een takje rozemarijn en verwijder het dan. Hete en dikke saus gieten vlees op de kapitein.

Strooi de bovenkant van het gerecht met geraspte harde kaas. Kaaswrijven als een grote en kleine rasp... het is niet essentieel. Als je niet met de saus wilt worstelen, smeer de aardappelen dan dik in met mayonaise en strooi er kaas bovenop... en in de hitte. (Dit is een optie voor mannelijke bachelors.)

Bak in de oven op 200 graden gedurende 30-35 minuten wanneer geserveerd in kleine porties, en 45-60 minuten bij het bakken van het vlees van de kapitein in een algemene vorm. gegrilde haring bon appetit!

Als u het vlees van de kapitein van tevoren moet bereiden, dan is de maximale houdbaarheid van het gerecht in de vorm van een halffabrikaat niet meer dan een dag, in de koelkast, in een strak ingepakte vorm van voedselfolie. Wanneer de gastvrouw voor één keer veel verschillende gerechten kookt, kan het vlees van de kapitein dat van tevoren in de koelkast is bereid tot de baktijd een echte toverstaf kan zijn! Let op!

Gekookt vlees met Bechamel zure roomsaus

Voor een vleesrecept heeft u het volgende nodig:

  • vlees - 150 g
  • zure room - 3 el.
  • meel - 1 theelepel
  • boter - 1 theelepel
  • zure room - 50 g
  • meel - 1 theelepel

Vlees recept:

Om gekookt vlees te koken met zure room bechamel nodig.

Kook het vlees tot de helft klaar (5-7 minuten vanaf het moment van kokend water). Bereid zure roomsaus voor: koel de helft van de norm zure room gespecificeerd in het recept, meng met bloem, combineer met de rest zure room en verwarm alles, breng aan de kook.

Leg het vlees in de pan, giet de saus en bak in de oven.

Strooi de voorbereide schotel met fijngehakte greens en breng op smaak met boter.

gemiddelde score: 0,00
stemmen: 0

Rundvlees gekookt gebakken in bechamelsaus

Rundvlees gekookt gebakken in bechamelsaus

800 g rundvlees met been (kostrets), 250 g groenten, 50 g uien, 30 g harde kaas, 30 g boter, 20 g gemalen crackers, 1-2 laurierblaadjes, 2-3 doperwten en piment, zout naar smaak

Voor de saus: 40 g boter, 30 g tarwemeel, 250 ml melk, 125 g zure room, 1-2 rauwe dooiers, citroen of citroenzuur, zout naar smaak.

Kook vlees met groenten en kruiden. Bereid de saus voor. Snijd het gekookte vlees in plakjes, leg het op een schaal, giet bechamelsaus, besprenkel met geraspte kaas en gemalen broodkruimels vermengd met boter. Zet 15-20 minuten in een hete oven.

Dien de tafel in op dezelfde tafel. Schik apart aardappelen, augurken, een salade van tomaten of andere rauwe groenten.

Vergelijkbare hoofdstukken uit andere boeken

RUNDVLEES GEKOOKT

RUNDVLEES GEKOOKT Voeding: rundsvlees 100 g, plantaardig afkooksel 60 g, boter 4 g, zure room 4 g. Groenten wassen, reinigen, spoelen, hakken, kokend water toevoegen, zout toevoegen en koken. Was vlees, zet in

Kip met groenten in bechamelsaus

Kip met groenten in bechamelsaus Snij de bereide kip in porties, bak in vet met ui tot ze goudbruin zijn, giet bouillon en kook ze totdat ze half gaar zijn Bereid de saus: het meel wordt lichtjes gebakken in boter, dan

KALVEREN IN HET GRAVE BESHAMEL

KALVEREN IN DE SAFFEL VAN BASHAMEL 1 hele zwarte truffel3 eetlepels ongezouten boter3 paar kalfsklieren3 eetlepels van de gebruikelijke meelkervelBoron voor het koken2 kopjes water1 kopje droge witte wijn1 kleine worteltjes1 kleine ui een halve theelepel zout6

Rundvlees gekookt, gebakken in melksaus

Rundvlees gekookt, gebakken in melksaus. Een beetje melksaus wordt in de pan gegoten, doe er vlees in. Bedek het met stukjes gekookte aardappelen. Giet de melksaus erin, bestrooi met harde kaas, besprenkel met plantaardige olie en bak in de oven.

Gekookt rundvlees

Gekookt rundvlees Ingrediënten: rundvleespulp - 300 g, peterseliewortel - 1 st., Wortel - 1 st., Marjolein, dille en peterselie greens, olijfolie - 1/2 theelepel, zout Bereiding: maak het vlees schoon van pezen en films, was, giet kokend water en kook op laag vuur.

Kipgehaktballetjes in Bechamel-saus

Gehaktballetjes van kip in bechamelsaus Voor gehaktballetjes: - kipgehakt 500-600 g- uien 1 st. - 2 tenen knoflook - 1 rauw ei - zout en peper naar smaak - een handvol Provençaalse kruiden (basilicum, marjolein, tijm, oregano, munt) saus: - boter 2 eetlepels l-meel 2 eetlepels - melk 4

Gekookt rundvlees

Gekookt rundvlees Ingrediënten 300 g rundvlees (zonder been), 1 peterseliewortel, 1 wortel,? h eetlepels olijfolie, marjolein, peterselie, dille, zout Bereidingswijze Reinig het vlees van pezen en films, was, giet kokend water en kook op laag vuur. Peterseliewortel

Gekookt rundvlees

Gekookt rundvlees Ingrediënten 300 g rundvlees (zonder been), 1 peterseliewortel, 1 wortel,? h eetlepels olijfolie, marjolein, peterselie, dille, zout Bereidingswijze Reinig het vlees van pezen en films, was, giet kokend water en kook op laag vuur. Peterseliewortel

245. RUNDVLEES, IN DE VLOK GEBAKKEN VAN DE VELLEN

245. RUNDVLEES, GEBAKKEN IN EEN SOU VAN HET PAARD 600 g gekookt rundvlees, 1 ei voor smering, 1 eetl. een eetlepel boter, crackers. D I K a rt o f e l N o g o p o p p p: 1 kg aardappelen, 1 el. lepel boter,? kopjes melk, waar zeezout. D ik met ongeveer met en: 1 UF. lepel bloem, 1 el. lepeltje boter, 1 kopje zure room,? glas

978. RUNDVLEES GEKOOKT, GEBAKKEN IN CREAMY SAUCE (voor behandeltafels № Nr 2,3,11,15)

978. RUNDVLEES GEKOOKT, GEBAKKEN IN CRÈME SAUS (voor behandeltafels № 2, 3, 11, 15) 200 g rundsvlees, 5 g bloem, 15 g boter, 30 g zure room, 75 g bouillon, 5 g kaas, 200 g aardappel Kook het vlees. Meel maken van bloem, boter, bouillon en zure room. Giet een deel van de saus naar de bodem van de ovenschalen,

Gekookt rundvlees

Gekookt rundvlees gebakken met mierikswortel

Gekookt rundvlees, gebakken met mierikswortel Ingrediënten Gekookt rundvlees - 400 g Gekookte tong - 200 g Geraspte kaas - 2 eetlepels Boter - 1 eetlepel Zure room - 2 eetlepels Mayonaise - 2 eetlepels Tabel mierikswortel - 1 eetlepel Gehakte dille greens -

Rundvlees gebakken in wijn-appel saus

Rundvlees gebakken in wijn-appelmoes Ingrediënten Jong rundsvlees - 700 g Ui - 2 stuks. Appels - 2 stuks. Tafelwijn - 0,5 kopjes Dille Groenen - 1 bos Plantaardige olie - 1 eetlepel Zout - naar smaak Bereidingswijze Schil en hak de ui fijn.

Snoekbaars, snoek, kabeljauw, brasem, karper, zeelt gebakken in bechamelsaus

Snoekbaars, snoek, kabeljauw, brasem, karper, zeelt, gebakken in bechamelsaus 1 kg vis, 30 g boter, zout naar smaak Voor saus: 40 g boter, 30 g tarwebloem, 250 ml melk, 125 g zure room, 1-2 rauwe eidooiers, citroen of citroenzuur, 30 g durum-kaas, zout

Kalfsvlees gebakken in bechamelsaus

Kalfsvlees gebakken in bechamelsaus 600 g vlees (pulp van de achterpoot), 40 ml zonnebloemolie, 30 g boter, 20 g gebroken crackers, 30 g durum kaas, 1-2 teentjes knoflook, zout naar smaak. 40 g boter, 30 g tarwebloem, 125 ml melk, 125 g

Rundvleestong gebakken in mierikswortel- of bechamelsaus

Rundvleestong gebakken in mierikswortelsaus of bechamel 1 tong, 250 g groenten, 1 laurierblaadje, 2-3 zwarte erwten en piment, 1 theel. gehakte peterselie, 500 g bechamelsaus of mierikswortelsaus, kook de tong, verwijder de schil en hak deze fijn. Tong gesneden

Vlees met Bechamel-saus

Weet je niet zeker hoe je je familie of gasten moet voeden? Neem dan nota van deze zeer eenvoudige optie, hoe u vlees kunt bereiden met "Bechamel" -saus. Sappig en smakelijk varkensvlees smelt letterlijk in je mond.

INGREDIËNTEN

  • Varkensvlees 700 gram
  • Ui 2 stuks
  • Boter 100 gram
  • Meel 3 Art. lepels
  • Melk 500-650 milliliter
  • Paddestoelen 300 gram
    naar believen
  • Kaas 100 gram
  • Zout 1 snuifje
  • Pepper 1 Pinch
  • Nootmuskaat 1 snuifje
  • Tomaten 2-3 stukken
    naar believen

Stap 1

1. Vlees (het is beter om mager varkensvlees te gebruiken) was, droog een beetje en snij in kleine stukjes. Vet de ovenschaal in met een beetje olie en leg het vlees in een gelijkmatige laag.

Stap 2

2. Zout en peper naar smaak, u kunt uw favoriete specerijen toevoegen. Schil de ui, snijd hem in dunne halve ringen en doe het vlees aan. Voeg eventueel wat knoflook toe.

Stap 3

3. Doe de boter in de pan. Voeg bloem toe als het wat smelt.

Stap 4

4. Begin actief te roeren. Bak tot ze goudbruin zijn. Voeg een dunne stroom melk toe en kook de saus op middelhoog vuur. Voeg zout, peper, nootmuskaat toe.

Stap 5

5. Zodra de saus klaar is, giet je het over het vlees.

Stap 6

6. Vervolgens kunt u naar wens fijngehakte champignons, tomaten of andere groenten toevoegen. Rasp kaas. Strooi er bovenop. Stuur ons vlees naar de oven.

Stap 7

7. Na ongeveer 55 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukken vlees, zal het gerecht klaar zijn en geserveerd worden. Zeer smakelijk, sappig en geurig. Eet smakelijk!

Rundvlees gebakken rundvlees

Zeer rijke smaak in vlees en saus, alles is verenigd door het sap van het stoven van vlees. Rundvlees is een zeer complex vlees, het vereist een lange hittebehandeling, waardoor het vlees vaak droog en slappe wordt. Ik probeerde een interessante manier om te roosteren, en als gevolg daarvan, het vlees bleek goddelijk te zijn - met een zeer sterk aroma, sappig en zacht. Alle sap wordt bewaard, die voor de saus wordt gebruikt.

Ingrediënten voor "Rundvlees gebakken in bechamel":

  • Rundvlees - 500 g
  • Specerijen (een beetje nootmuskaat, koriander, zwarte peper - alles naar smaak)
  • Zonnebloemolie - 2 el. l.
  • Boter (20 g in poeder, 40 g per saus) - 60 g
  • Brood Rusks / Paneren - 20 g
  • Tarwemeel / meel - 30 g
  • Melk - 200 g
  • Zure room - 200 g
  • Eigeel - 2 stuks
  • Harde kaas - 30 g

Kooktijd: 200 minuten

Porties: 3

Recept "Gebakken rundvlees in Bechamel":

Abonneer u op de Cook's groep in Contact en krijg elke dag tien nieuwe recepten!

Word lid van onze groep in Odnoklassniki en ontvang elke dag nieuwe recepten!

Deel het recept met vrienden:

Zie ook

Gebakken tomaten "Summer Taste"

  • 35
  • 27
  • 1004

Kip & groente vullend broodje

  • 29
  • 88
  • 2735

Fijne groene aardappelpuree met prei

  • 9
  • 24
  • 1485

Gortpap met champignons en vlees

  • 28
  • 93
  • 6185

Gegrild varkensvlees met citroen en rozemarijn

  • 2
  • 16
  • 4509

Lagman europees gemaakt

  • 40
  • 25
  • 2964

Kip in een pot thuis

  • 8
  • 30
  • 2718

Sappige gebakken zalm in uienvacht

  • 17
  • 82
  • 6318

Plov in pompoen

  • 15
  • 20
  • 22520

Opmerkingen en recensies

21 juni 2013 Isobella

21 juni 2013 Arina A # (auteur van het recept)

23 maart 2013 kanalia #

23 maart 2013 Arina A # (auteur van het recept)

23 maart 2013 Lada16 #

23 maart 2013 moor #

23 maart 2013 Arina A # (auteur van het recept)

23 maart 2013 moor #

23 maart 2013 Arina A # (auteur van het recept)

23 maart 2013 yana69 # (moderator)

23 maart 2013 Svetlana_1 #

23 maart 2013 yana69 # (moderator)

23 maart 2013 Svetlana_1 #

23 maart 2013 Arina A # (auteur van het recept)

Recipes-je. Roux

Gekookt vlees met Bechamel zure roomsaus

Kook het vlees tot de helft klaar (5-7 minuten vanaf het moment van kokend water). Bereid zure roomsaus voor: koel de helft van de norm zure room gespecificeerd in het recept, meng met bloem, combineer met de rest van zure room en verwarm alles, breng aan de kook.Plaats het vlees in een pan, giet de saus en bak in de oven.

Gekookt vleesrecept met Bechamel zure roomsaus

  • vlees - 150 g
  • zure room - 3 el.
  • meel - 1 theelepel
  • boter - 1 theelepel voor de saus: - zure room - 50 g
  • meel - 1 theelepel
  • Rundvlees stroganoff van gekookt vlees onder bechamel

    Producten die je nodig hebt om te koken:

    • 400 gram vlees
    • 15 g groen
    • boter - 40 g
    • zure room - 80 g

    Beef Stroganoff van gekookt vlees onder bechamel - recept:

    Kook het vlees, laat het iets afkoelen, snijd het in dunne reepjes, leg het op de grillplaat, bedek met bechamel en voeg tomatensap toe (naar smaak), verwarm tot het kookpunt en laat het 10 minuten op laag vuur sudderen.

    Voeg zout en zure room toe voor het einde van het koken. Bij het serveren, op smaak brengen met gesmolten boter en bestrooien met gehakte groene salades.

    Enkele kooktips:

    Als je een omelet bak, roer je deze van de randen naar het midden: de omelet komt er weelderiger uit.

    Het pannekoekdeeg moet gemakkelijk van de lepel kunnen worden afgetapt, anders zullen de pannenkoeken binnenin rauw worden.

    Tomatenpuree wordt niet aanbevolen om de soep rauw in te brengen, eerst moet het licht met vet worden gebakken.

    Gebakken deeg is gemakkelijker te verwijderen van de vorm, als het enigszins is afgekoeld.

    Kies voor het drogen niet sterke sterke paddenstoelen. Ze moeten worden ontdaan van gestrande aarde, maar ze mogen niet worden gewassen.

    Over ons, over vrouwen.

    Rimpels - de oorzaken van uiterlijk, classificatie, moderne methoden die worden gebruikt in cosmetologie, waardoor ze snel en efficiënt kunnen worden verwijderd, zonder chirurgie...

    Cellulitis - oorzaken van voorkomen, classificatie, methoden van professionele cosmetologie, waardoor de manifestaties ervan kunnen worden geëlimineerd. Dieet van cellulitis...

    Flabbiness van de huid van het lichaam - is het mogelijk om het te bestrijden en zal het een effect hebben?

    Hangende borsten - kun je alleen zijn vorm verbeteren met de operatie?

    Glimlach! Grappen over eten - alleen de meest grappige!

    Gekookte Beefamel Gekookt vlees

    boter - 1 theelepel

    Schotel voor degenen die op dieet zijn.

    Kook het vlees tot de helft klaar (5-7 minuten vanaf het moment van kokend water).
    Bereid zure roomsaus voor: koel de helft van de zure room die in het recept is gespecificeerd. Meng met bloem, combineer met de rest van zure room en verwarm alles, breng aan de kook. Leg het vlees in de pan, giet de saus en bak in de oven.

    Strooi de voorbereide schotel met fijngehakte greens en breng op smaak met boter.

    LiveInternetLiveInternet

    -Tags

    -Categorieën

    • Breien (627)
    • Anders (130)
    • Ontwikkeling van kinderen (123)
    • Koken (67)
    • kralen (57)
    • Psychologie (54)
    • Psychologie van familierelaties (19)
    • gekke handen (10)

    -muziek

    -Zoeken op dagboek

    -Abonneer per e-mail

    -statistiek

    Bestroganov van gekookt vlees onder bechamel

    Voor 1 portie - 100 gram vlees

    10 g boter,

    Kook het vlees, laat het afkoelen, snijd het in dunne reepjes, doe het op een bakplaat, bedek met bechamel en voeg tomatensap toe (naar smaak), breng aan de kook en laat gedurende 10 minuten op laag vuur sudderen. Voeg zout en zure room toe voor het einde van het koken.

    Bij het serveren, vul met gesmolten boter en bestrooi met fijngehakte saladegroenten.

    structuur
    boter - 3 eetlepels,
    meel - 2 eetlepels,
    melk - 2 kopjes,
    zout,
    peper

    Giet de melk in de pan en verwarm het (niet nodig om te koken).
    Smelt de boter in een pan (maak het vuur medium of iets minder dan medium).

    Voeg bloem toe en meng goed met een houten spatel.

    Schenk voorzichtig in kleine porties de melk en roer de saus intensief, zodat er geen klontjes ontstaan.

    Breng de saus aan de kook, roer en kook

    1-2 minuten. De saus moet dikker worden. Zout en peper.
    Zet het vuur uit en doe de stukjes boter in de saus om de vorming van een film op het oppervlak van de saus te voorkomen.